口味

春节期间友人W给了我一瓶人头马，是他从美国背回来的，一升装，情谊远比酒沉重。

以前仅在酒吧喝过这种高度洋酒，且是调过的，现在有一整瓶还真不知道怎么喝。朋友Z来串门，于是用来和他分享。先少倒了一些，感觉味道怪异；于是加冰，还是比较怪异；再加冰红茶，直到稀释比例差不多到1:4左右才感觉比较爽口。失败的尝试后，决定还是喝白酒，顺便讨论了下这种难喝的味道到底是什么？开始怀疑是药材，后来一致认为应该是桦木的味道。

改天和W吃饭，请教他老外怎么喝这种洋酒，他说和白酒一样，直接喝。问他要不要加冰，他说不用。问他有没有感觉到一种比较冲，难以下咽的味道，他说没有。看来他已经习惯了。

我和Z都觉得人头马有一种难以下咽的味道，而W却不觉得有，看来我们之间的口味差异极大。W之所以感觉没有，是因为他在加拿大生活了三十多年，已经习惯了这种洋酒的味道。在和他讨论之时，我就在想，欧美国家的人喝我们的白酒是不是也有同样的感觉。刚开始喝一些香型较浓的白酒时我也感觉香味太浓，很冲，很容易反胃。

口味其实是一种习惯，更是一种偏好，从习惯到偏好。但即使是不合口味的也不一定是不好的，而只是自己不习惯的。

口味不仅局限于饮食；观影、读书等文化娱乐中同样存在；对环境、他人、事件、宗教、政治等的看法中也存在；反过来想，甚至不存在不受个人口味影响的判断。

口味是个性的，判断是主观的，因此对于判断的结果来说很可能不存在客观的好和坏。但现实中大家却常常将自己的判断结果强加于被评判物，甚至强加于他人。给这一行为冠以堂皇的名称，便是影响力。影响力大者将自己的个人口味变成大众口味，影响力弱者放弃了自己的口味，而迎合上位者口味。

如果将这种影响力无限放大，最终归之为特权，并且能够决定生产物的种类；那么所有人将仅有权威者喜欢的味道可选，无论自己喜欢与否最终只能适应。适应能不能形成偏好？答案是肯定的，江西人喜欢辣、四川人喜欢麻、贵州人喜欢酸，饮食都能形成群体偏好，其他个体偏好较弱的事情就更容易形成群体偏好。

越是具体而微的事情越容易形成强烈的个人偏好，越是抽象宏观的事情越难以形成个人偏好。原因可能是对于越具体的事情个体越容易了解和理解，所以主观愿望更强烈；而对于宏大的事情，个体认知很片面，所以更容易受外界影响。

酒仅是小道，作为饮品其地位都很边缘，所以是否合口味无足轻重。但文化、宗教、信仰、政治等宏大命题却完全不同，因为它们将影响世界格局和走向。但可悲的是很多人将偏好视为客观标准，将大多数人的喜好视之为真理，并企图强加于少数；甚至少数群体中有个体都向往迎合大多数的口味。

多数并不一定是正义，仅说明为了这一共同偏好而放弃自己独特口味的个体数量较多而已。

“人头马一开，好运自然来”。人头马在中国，在全世界无疑是成功的，但对于这一声名卓著的酒我却并不习惯。